Beschreibung
Der Fantakuchen mit Erdbeeren ist der ideale Sommergenuss und bringt fruchtige Frische auf jede Kaffeetafel. Mit seiner luftigen Joghurt-Sahne-Creme und dem aromatischen Erdbeerbelag ist dieser Kuchen nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein einfaches Rezept, das sich perfekt für Feiern, Gartenpartys oder gemütliche Nachmittage eignet. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren und dem süßen, spritzigen Teig sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistert. Lassen Sie sich von diesem unkomplizierten Rezept inspirieren!
Zutaten
- 80 g Butter
- 130 g Zucker
- 12 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 100 ml Fanta
- 200 g Mehl
- 9 g Backpulver
- 300 g Erdbeeren (für die Füllung)
- 200 g Sahne
- 200 g Schmand
- 300 g griechischer Joghurt
- 30 g Sofort-Gelatine
- 80 g Zucker
- 160 g Erdbeeren (für die Dekoration)
- 1 EL Raspelschokolade
Zubereitung
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
- Fanta hinzufügen und gut vermischen. Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise unterrühren.
- Teig in eine gefettete Backform füllen und bei 180°C ca. 20–25 Minuten backen.
- Für die Füllung die Erdbeeren klein schneiden. Sahne steif schlagen und mit Schmand, Joghurt und Zucker verrühren.
- Geschlagene Sahne sowie Erdbeeren unterheben, auf den abgekühlten Boden geben und glatt streichen.
- Mit weiteren Erdbeeren dekorieren und für mindestens zwei Stunden kühlen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 229
- Zucker: 15g
- Natrium: 40mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 31g
- Ballaststoffe: <1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 35mg