Beschreibung
Ein einfacher Gemüse-Nudel-Auflauf ist die perfekte Lösung für ein schnelles und schmackhaftes Gericht. Mit frischem Gemüse, cremiger Käseschicht und aromatischen Gewürzen begeistert er sowohl Kinder als auch Erwachsene. Dieses vielseitige Rezept lässt sich mühelos an persönliche Vorlieben anpassen und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe – ob für ein Familienessen, einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als schnelles Mittagessen. In weniger als zwei Stunden steht dieses köstliche Gericht auf dem Tisch und sorgt für zufriedene Gesichter.
Zutaten
- 250g Nudeln (z.B. Penne)
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 200g Brokkoli
- 200g Champignons, in Scheiben
- 300ml Sahne
- 2 Eier
- 200g geriebener Käse
- Olivenöl, Oregano, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln al dente kochen und abgießen.
- Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Zwiebel, Brokkoli und Champignons waschen und schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Restliches Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Sahne, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Gekochte Nudeln in eine Auflaufform geben, Gemüse darüber schichten und die Sahnemischung gleichmäßig verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/6 des Auflaufs (ca. 225g)
- Kalorien: 365
- Zucker: 3g
- Natrium: 400mg
- Fett: 19g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 16g
- Cholesterin: 90mg