Beschreibung
Eier-Kartoffel-Auflauf ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit seiner Kombination aus zarten Kartoffeln und cremigen Eiern wird er schnell zum Lieblingsgericht Ihrer Familie. Die einfache Zubereitung macht ihn perfekt für den Alltag, während der geschmolzene Käse und die feinen Gewürze einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Auflauf überzeugt durch seine Vielseitigkeit und Sättigung. Lassen Sie sich von der köstlichen Textur und dem aromatischen Geschmack verführen!
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 6 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.
- Gekochte Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und die gehackte Zwiebel darüber streuen.
- Eier-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Eiermasse gestockt ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 200 g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 410mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 220mg