Beschreibung
Dinkelbrötchen sind die perfekte Wahl für ein gesundes und schnelles Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Sie überzeugen durch ihren feinen, nussigen Geschmack und die Verwendung von Dinkelmehl, das reich an Nährstoffen ist. Diese Brötchen lassen sich in nur wenigen Schritten zubereiten und bieten viel Raum für Variationen. Ob mit Marmelade, Frischkäse oder einfach pur – sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Alternative zu klassischen Brötchen. Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Dinkelbrötchen im Handumdrehen und werden zum Highlight Ihrer nächsten Frühstückstafel oder Ihres Brunchs mit Freunden.
Zutaten
- 375 Gramm Dinkelmehl (Type 630)
- 125 Gramm Vollkorn-Dinkelmehl
- 10 Gramm Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 1,5 Teelöffel Salz
- 300 Milliliter lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt mindestens 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Teig in ca. 10 Portionen teilen und zu Brötchen formen. Auf das Blech legen.
- Brötchen nach Belieben einschneiden und mit Wasser bestreichen.
- Brötchen zunächst 8 Minuten bei 220 Grad backen, dann auf 190 Grad herunterschalten und weitere ca. 8 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 16 Minuten
- Kategorie: Breakfast
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 167
- Zucker: 0,5g
- Natrium: 210mg
- Fett: 1,5g
- Gesättigte Fettsäuren: 0,3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1,2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 31g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg