Beschreibung
Erleben Sie den Genuss der perfekten Pizza Margherita mit unserem besten italienischen Pizzateig! Dieses einfache Rezept vereint die besten Zutaten und sorgt für einen luftigen, knusprigen Teig, der sich ideal für gesellige Abende oder Familienessen eignet. Mit frischer Hefe, hochwertigem italienischem Mehl und einer perfekt abgestimmten Gehzeit zaubern Sie einen Teig, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ein echtes Stück Italien auf Ihren Tisch bringt. Belegen Sie ihn klassisch mit Tomatensauce, Mozzarella und frischem Basilikum – das Ergebnis ist eine köstliche Pizza, die Ihre Gäste begeistern wird.
Zutaten
- 500 g italienisches Pizzamehl (Tipo 00 oder Typ 405)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 5 g frische Hefe
- 15 – 20 g Salz
- Tomatensauce/Pizzasauce
- ½ Mozzarella pro Pizza
- Geriebener Parmesan nach Belieben
- Frisches Basilikum
Zubereitung
- Vorteig ansetzen: Mischen Sie 300 g Mehl mit Hefe und Salz in einer Schüssel.
- Wasser hinzufügen: Gießen Sie das lauwarme Wasser dazu und verrühren Sie alles zu einem Vorteig.
- Vorteig ruhen lassen: Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Vorteig 20–30 Minuten ziehen.
- Teig kneten: Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig ca. 5 Minuten lang.
- Gehen lassen: Lassen Sie den Teig mindestens 3–4 Stunden gehen.
- Portionieren: Teilen Sie den Teig in Kugeln und lassen Sie diese nochmals entspannen.
- Ausformen: Formen Sie die Kugeln zu dünnen Pizzaböden.
- Belegen: Bestreichen Sie die Böden mit Sauce, belegen sie mit Käse und backen sie bei 250 °C für ca. 6 Minuten.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 6 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 600mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 25mg