Beschreibung
Die Champignon-Kartoffel-Pfanne mit Frühlingszwiebeln ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, zarten Champignons und aromatischen Frühlingszwiebeln sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Ob als schnelles Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen – dieses Gericht überzeugt durch seine Vielseitigkeit und Nährstoffvielfalt. In nur 40 Minuten auf dem Tisch, ist es perfekt für alle, die eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit im Handumdrehen genießen möchten.
Zutaten
- 500g festkochende Kartoffeln
- 300g frische Champignons
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln würfeln und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie bissfest sind.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Champignons anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
- Vorgekochte Kartoffeln hinzufügen, würzen und ca. 10-15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Frühlingszwiebeln einrühren und weitere 2-3 Minuten braten.
- Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 200g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 2g
- Natrium: 250mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 3mg