Beschreibung
Bruschetta-Kartoffeln sind eine köstliche und gesunde Speise, die perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Die Kombination aus knusprigen, goldbraunen Kartoffeln und einer aromatischen Bruschetta-Mischung aus frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch sorgt für ein Geschmackserlebnis, das alle begeistert. Einfach zuzubereiten und mit gesunden Zutaten versehen, sind sie ideal als Beilage oder Hauptgericht. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem ansprechenden und vielseitigen Gericht, das sich hervorragend für entspannte Abendessen oder festliche Buffets eignet. Genießen Sie die Bruschetta-Kartoffeln warm oder bei Raumtemperatur, und variieren Sie sie nach Belieben mit verschiedenen Toppings.
Zutaten
- 6 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)
- 4 große Tomaten (oder 300 g Kirschtomaten)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe
- Eine Handvoll frisches Basilikum
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver vermengen.
- Gewürzte Kartoffelscheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen und für 30-35 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit Tomaten würfeln und mit Olivenöl, Balsamico-Essig, gehacktem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer mischen.
- Basilikum unter die Tomatenmischung heben.
- Nach dem Backen die Bruschetta-Mischung gleichmäßig auf den Kartoffelscheiben verteilen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 33g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg