Beschreibung
Die Brokkoli Kartoffel Pfanne mit Pilzen ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Die Kombination aus knackigem Brokkoli, zarten Champignons und goldbraunen Kartoffeln macht diese Pfanne nicht nur zu einer Gaumenfreude, sondern auch zu einer nahrhaften Mahlzeit für die ganze Familie. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage, überzeugt sie durch ihren herzhaften Geschmack und die frischen Zutaten. Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen. Genießen Sie eine einfache, aber köstliche Mahlzeit, die gleichzeitig gesund ist!
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Kopf Brokkoli
- 250g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Abgießen.
- Brokkoli in Röschen teilen und für 3 Minuten blanchieren. In Eiswasser abschrecken.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, dann die Pilze hinzufügen und goldbraun braten.
- Vorher gekochte Kartoffeln dazugeben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten braten.
- Brokkoli und Gemüsebrühe zufügen und alles weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg