Beschreibung
Bratreis mit Ei und Gemüse ist ein schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen eignet. Es vereint die Aromen von frischem Gemüse und Eiern und bietet eine ideale Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwenden. Dieses Rezept ist nicht nur unkompliziert in der Zubereitung, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können je nach Vorliebe oder Saison verschiedene Gemüsesorten hinzufügen und so stets neue Geschmackserlebnisse kreieren. Mit der Kombination aus Sojasauce und Sesamöl erhält der Bratreis zudem eine angenehme aromatische Note. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht inspirieren und genießen Sie es gemeinsam mit Familie und Freunden.
Zutaten
- 2 Tassen Reis (vorzugsweise vom Vortag)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Eier
- 3–4 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Reis gemäß Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse (Zwiebel, Karotte, Paprika) klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen.
- Zwiebeln anbraten bis sie weich sind.
- Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren garen.
- Abgekühlten Reis untermischen und gut vermengen.
- Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, gut umrühren.
- Erbsen unterrühren und nochmals erhitzen.
- Servieren und optional mit Frühlingszwiebeln garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 380
- Zucker: 3g
- Natrium: 560mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 58g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 186mg