Beschreibung
Blumenkohlsteak mit Pfefferrahmsauce ist eine köstliche und gesunde Wahl für alle, die Gemüse auf eine neue Art genießen möchten. Die zarten Blumenkohlsteaks werden perfekt gewürzt und in einer cremigen Pfefferrahmsauce serviert, die das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis macht. Ideal als Hauptgericht für ein festliches Dinner oder als nahrhafte Mahlzeit unter der Woche – dieses Rezept überzeugt durch Einfachheit und Vielseitigkeit. Durch die Verwendung von frischen Kräutern und Beilagen wie Salat oder Kartoffelsalat lässt sich das Gericht wunderbar anpassen und eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe.
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Butter (oder vegane Alternative)
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 1 Teelöffel grüner Pfeffer, zerdrückt
- 150 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Sojasauce
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Blumenkohl in 2-3 cm dicke Steaks schneiden.
- Mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten (jeweils 3-4 Minuten).
- Schalotten in der Pfanne glasig dünsten, dann den zerdrückten grünen Pfeffer hinzufügen.
- Sahne, Gemüsebrühe und Sojasauce einrühren, 5 Minuten köcheln lassen.
- Blumenkohlsteaks anrichten und mit der Sauce übergießen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Blumenkohlsteak mit Sauce (ca. 250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 40mg