Beschreibung
Avocado Toast mit Ei und Tomaten ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für jedes Frühstück oder einen schnellen Snack eignet. Die cremige Avocado wird mit einem frisch gebratenen Ei und saftigen Tomatenscheiben kombiniert, was nicht nur lecker ist, sondern auch nährstoffreich. Dieses Gericht lässt sich einfach zubereiten und kann mit verschiedenen Toppings nach Belieben variiert werden. Ob als Brunch mit Freunden oder als leichtes Mittagessen – dieses Rezept überzeugt durch seine frischen Zutaten und die harmonische Kombination von Aromen.
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- 4–6 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
- Olivenöl (optional)
Zubereitung
- Halbiere die Avocado, entferne den Kern und zerdrücke das Fruchtfleisch in einer kleinen Schüssel. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
- Röste das Brot bis goldbraun, entweder im Toaster oder in einer Pfanne.
- Brate die Eier nach Wunsch (Spiegelei oder Rührei) in einer Pfanne.
- Verteile die Avocado-Creme gleichmäßig auf dem gerösteten Brot, belege es mit dem Ei und den Tomatenscheiben. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Kategorie: Frühstück
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 186mg