Beschreibung
Die Alltags-Thaisuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Sie verbindet frisches Gemüse mit der Cremigkeit von Kokosmilch und intensiven Aromen von Ingwer, Zitronensaft und Koriander. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen, lässt sich die Suppe ganz nach Ihren Vorlieben variieren. Ob mit Reisnudeln oder Basmatireis serviert, dieses Rezept bringt den Geschmack Thailands direkt in Ihre Küche und sorgt für ein unverwechselbares Genusserlebnis.
Zutaten
Skalierung
- 1/2 EL Kokosöl
- 1 EL Ingwer (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 kleine rote Paprika
- 200 g Karotten
- 150 g Tomaten
- 400 ml Kokosmilch
- 600 ml heißes Wasser
- Zitronenschale
- Zitronensaft
- Salz
- Koriander
- Chili
Zubereitung
- Wasser für die Nudeln aufsetzen.
- Kokosöl erhitzen, Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln anbraten.
- Paprika, Karotten und Tomaten hinzufügen; alles gut umrühren.
- Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen; würzen und 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Reisnudeln kochen oder Basmatireis zubereiten.
- Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Thailändisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 700mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg