Beschreibung
Die 15-Minuten-Pfanne mit Champignons, Brokkoli und Karotten ist das ideale Gericht für alle, die in kürzester Zeit eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten. Frisches Gemüse sorgt für eine bunte und nahrhafte Kombination, die nicht nur gut aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als leichtes Mittagessen. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist diese Pfanne sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Küchenchefs geeignet. Zudem lässt sich das Gericht leicht anpassen – experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder fügen Sie Ihre Lieblingsproteine hinzu.
Zutaten
- 250 g Champignons
- 200 g Brokkoli
- 150 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch zur Garnitur
Zubereitung
- Gemüse waschen und vorbereiten: Brokkoli in Röschen schneiden, Karotten in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten (ca. 2 Minuten).
- Champignons hinzufügen und ca. 3 Minuten braten.
- Brokkoli und Karotten dazugeben, weitere 5 Minuten braten, regelmäßig umrühren.
- Gemüsebrühe und Sojasauce zugießen, kurz köcheln lassen (2-3 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken.
- Sofort servieren und mit Schnittlauch garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 5g
- Natrium: 500mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 0mg